年03月03日，《湖南日报》第六版刊文
《米粉有文化，“吃”出大商机》
在长沙城北，新开了一家“刘聋子”津市牛肉粉店，生意出奇地好。
慕名而去的人，每次都得排队。中餐和晚餐时间，蹲在店门口嗦粉的食客可谓壮观。
与普通粉店不同，这家“刘聋子”粉店营业面积达平方米，装修考究，仿古风格。很难想象，吃碗粉也有包厢，也可以坐下来慢悠悠地炖粉。
津市米粉“有想法”，政府的有形之手也在发力。该市不仅成功申报“津市牛肉米粉”国家地理证明商标，还积极扶持老字号粉店联强靠大、异地发展。
——陈淦璋
▲津市饭店
津市的饮食文化源远流长，我们习惯用“津津有味”来形容这座湘北古渡。千年来，我们由于水陆交通发达，来往过客络绎不绝，然而民以食为天，在中华文明的大迁徙中，潮汕人带来他们的卤制的工艺，四川人带给我们许多小吃，北方的回族带来了津市牛肉粉的滥觞等等，不一而足。盛世之下，竟迎来了十三省移民，各地口味在此处融合，明代诗人何景明曾写下《津市打渔歌》，用“江边酒楼燕估客，割鬐斫鲙不论百。”来形容当时津市的饮食盛况。
过去如白马过隙，人到此处止的“企园酒家”，美食天堂“望江楼”，无论曾经多么辉煌，都已如梦幻泡影。当我们暮然回首，历史给我们留下了什么？春节期间，澧县的亲戚问：“津市的水晶包子现在怎么没有了呢？好好吃的东西。”然而，我们何止没有了水晶包子。
在一次次历史的转折中，我们看到生命的延续都是因为强者的自救。这几年，津市的本土文化工作力度明显加大，从政府到民间都在着手恢复小城记忆，饮食文化更是重中之重。重修望江楼，确定新华工厂文化创意产业园区改造，大力支持刘聋子、黄记、曹记走出去，走到省会去。我们欣然看到消失多年的九码头饺饵馆都打着自己老字号的招牌重出江湖，这就很好地证明了津市人正在进行一场文化自省，通过对过去的总结，进而提升为文化自信！
就如刘聋子粉馆受到广大媒体北京中科医院是假的吗北京什么医院治白癜风治的最好
