早上七点，津市文老汉牛肉粉馆的出菜窗口，已经排起了长长的队伍。在这里需要排队等粉，是大家习以为常的事情。对于老主顾们来说，每天，能够吃上一碗文老汉家常德津市口味的牛肉粉，才是一天美好生活的开始。
直达舌尖的诱惑对于常德津市米粉而言，除了招牌式的牛肉粉，钵子与米粉的结合，则是另一番直达舌尖的诱惑。
火炉架起，放上钵子，用卤好的牛肉或牛杂等做底料，浇上香浓的牛肉汤，待汤煮沸后，米粉入锅，在滋滋的声响中，产生曼妙的化学反应，这样煮出来的米粉，汤鲜美丰富、粉滑嫩弹牙，牛肉则夹带着鲜香麻辣，别有一番风味。津市文老汉牛肉粉店的老板文继千，则将祖传的秘方融入地道津市炖粉之中，味道自然更加让人赞不绝口，欲罢不能。
粉要正肉要味粉要正，肉要味，是衡量一碗好米粉的两个基本要素。津市牛肉粉原本就是常德特有的一道地道美食。
津市文老汉牛肉粉馆做的，就是“原汁原味”的引进。一碗粉的味道要出众，最重要的还源于食材本身的品质，文继千深知其中的道理。所以对于津市文老汉牛肉粉馆的每一种食材，他都会进行严格甚至有些苛刻的把控，为的就是将最地道、最美味的米粉带给每一个食客。
文老汉家的炖粉好吃，米粉纯正。除此以外，还有一个突出的特点就是用餐环境非常舒适。文继千告诉我们，短短7个月时间，他在长沙已经开了4家店，而且每家店的面积都在平米以上。在他看来常德米粉的正餐化，正是打破米粉仅做早餐用的局限，所以他希望为食客们提供更好的用餐环境。但是他也不会盲目的扩张，扎扎实实把味道做好，让大家在这里品味最地道的津市牛肉粉，是他未来的发展方向。
津市文老汉牛肉粉馆
