湖南人爱美食是有目共睹的，你看，连车牌号码都与美食相关呢……
株洲（湘B）的
冰糖湘莲
BingTangXiangLian
冰糖湘莲是湖南是一道传统名菜。湘莲又称贡莲，湘莲主要产于洞庭湖区一带，湘潭为著名产区，市内以花石、中路铺两地所产最多，质量也最好，有红莲、白莲之分，其中白莲圆滚洁白，粉糯清香，位于全国之首。
湘潭（湘C）的
白辣椒炒腊肉
BaiLaJiaoChaoLaRou
白椒炒腊肉是湖南传统汉族名菜中的经典，白椒并非是白色的辣椒，而是海椒煮过之后晒干而成的。白椒的辣并非是干辣，吃的时候并不觉得辣，但其辣味却可以一直在口腔中存留很久。炒前要切成片，放滚水里过一下，尽量去掉咸味。过水时间不能太久，否则收缩之间，腊肉会散了架。
衡阳（湘D）的
素食豆腐
SuShiDouFu
南岳素食豆腐是衡山传统佛教斋食之一。主要有家常豆腐、砂锅豆腐、豆腐丸、夹心豆腐、凉拌豆腐、翻皮油豆腐、带馅油豆腐、五香豆腐于等，炸、炖、蒸、煮、炒技法多样，酸、甜、咸、辣、香五味俱全，食之回味无穷。
邵阳（湘E）的
猪血丸子
ZhuXueWanZi
猪血丸子，亦称血粑，是隆回县的传统食品，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史。猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口，增进食欲，且易于保藏，至少半年内不会变质，同时还携带方便，煮熟切成片即可食用，是宴客时一道开胃的冷盘。
岳阳（湘F）的
平江腐乳
PingJiangFuRu
平江腐乳是湖南省岳阳市平江县的特产。别看外观不大起眼，若论起营养成分来，这些东西还真不简单，蛋白质含量达15%～20％，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。
张家界（湘G）的
土家三下锅
TuJiaSanXiaGuo
土家三下锅是湖南张家界的一道特色美食。如今张家界的三下锅不再是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。此菜虽好吃，但在张家界的酒店里面一般是见不到这道菜的，只有在当地人出入的一些小餐馆里才有吃的。
益阳（湘H）的
安化腊肉
AnHuaLaRou
正宗的安化腊肉，色泽金黄，不同于一般市面上的腊肉。安化有习俗，过年杀猪，所有肉全部腌制挂于灶上，烟火熏染长达数月，所以味浓味厚，合湖南人口味。无论蒸、炒、煮，都好吃；炒辣椒、做土钵，都是上佳美味，就是闻一闻蒸肉时飘散的香气，也是一种极好的享受。
常德（湘J）的
津市牛肉粉
JinShiNiuRouFen
常德米粉与桂林米粉、云南过桥米线并称中国三大米粉。在全国各地有近家店，闻名全国。津市刘聋子和贺记米粉最为出名，刘聋子创办于上世纪40年代具有辣、热、香、鲜的特点，仅仅是牛肉粉，就分为清炖、红烧、麻辣三种。
娄底（湘K）的
金牌扣肉
JinPaiKouRou
金牌扣肉是传统名菜之一，酥面不烂、油而不腻，造型别致，用薄饼夹食风味更佳。扣肉是我们都已很熟悉的一道菜，像过去那样整块的端上桌，风格豪放，吃起来也痛快，但似乎缺少了一点文雅之气。古人说，食不厌精，说的不仅是选料精致，也包括制作精细，所以，这道金牌扣肉不仅体现了时下的口味，也充分显示了厨师刀工的精细。
郴州（湘L）的
临武鸭
LinWuYa
临武鸭，湖南省临武县特产，中国地理标志产品，中国八大名鸭之一，有着悠久的养殖历史，它具有生长发育快、体型大、产蛋多、适应性强、饲料报酬高、肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美等特点，以“滋阴降火，美容健身”而著称，当地老百姓俗称“勾嘴鸭”，其品位居中国地方麻鸭之首，曾作为朝廷的贡品，声名远播。
永州（湘M）的
秘制永州血鸭
MiZhiYongZhouXueYa
永州血鸭是湖南永州一款传统名菜，深受当地人的喜爱。挑最生猛鲜活的鸭一刀划入颈下，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块，再就与生姜、干红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒，然后又加鲜汤焖至快干，最后将鸭血整个儿淋在鸭块上，边淋边炒，再加料起锅。鸭血香滑，鸭肉异常鲜嫩，擅吃鸭者莫过于此。
怀化（湘N）的
新晃黄牛肉
XinHuangHuangNiuRou
新晃黄牛肉，湖南省新晃侗族自治县特产。该牛肉来源于中国南方最优良的黄牛品种之一新晃黄牛，牛肉特点是：肉质细嫩，香味浓郁，风味独特，营养价值高!
湘西（湘U）的
土匪猪肝
TuFeiZhuGan
外焦内嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、野性十足，是土匪猪肝最大的特点。大块大块的猪肝，配上本地的红辣椒、大蒜，入油锅于大火上爆炒几分钟即可。菜还没出锅，猪肝的香气就已经扑鼻而来，馋得你口水直往外冒。
那我们大长沙呢？
每错，就是美味的长沙口味虾！
长沙（湘A）的
口味虾
KouWeiXia
长沙口味虾又称麻辣小龙虾，20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。随着湖南人遍布全国推广湘菜，口味虾一时风靡全国，众多名人来长沙时必然忘不了吃口味虾。这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到合肥、上海、北京等地，让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。
完了完了，以后在路上看到车牌都要脑补各种美食了
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