一直听说湖南人喜欢吃粉，宽的、细的、圆的、扁的，汤的、干腌的，牛肉粉、肉丝粉、鱼粉、光头粉......其中最突出的，怕是湖南常德的“津市牛肉粉”。
重辣区的人民不仅做菜爱放辣，做起粉面来也是丝毫没有手软。虽然没有去过常德，但这碗津市牛肉粉让我泪流满面，吃得眉飞色舞、边吃边咳。
店不算大，藏在前埔职业学院对面，这一条街可以说是学生们的校外食堂来。烧烤、小炒、水果、各式各样的小吃琳琅满目，其中就有一家小小的津市牛肉粉。
来店里的客人多是学生或周边的，第一次来的好料菌望着这满墙的菜单不免有点发愣，咋这么多！
店里除了有常德特色的牛肉、牛杂、排骨，还有些套餐小炒，倒也能满足不同食客的需求。
保险起见，我还是选了最稳妥的牛肉粉。粉相较于米面，更加筋道爽滑。圆圆的米粉一般泡在火红热辣的红汤里，经过滚水锅中烫熟，吃起来十分劲道。
一碗嫩白的米粉配上麻辣牛肉的浇头，再撒点店家自制的辣椒，油亮的色泽已让人两眼放光。
码料的牛肉块卤得很入味，牛杂软烂鲜香，带筋的部位很有嚼劲，配着爽滑的米粉，吸溜吸溜，每一口都吃的很舒坦。
吃完一口已是身心舒畅，唇颊间都留有香菜的独特香味，这时候再用筷子一夹，一吸，未等热气散去便放入口中，鲜香麻辣的滋味再次席卷而来。
一碗下来，头上已冒出细细的汗珠，鲜辣的滋味让人意犹未尽。再喝几口牛肉汤，心满意足地摸摸肚子，酣畅淋漓。
津市牛肉粉
