在长沙只要有人的地方，附近必定有嗦粉的店。一年天，天天早上嗦碗粉都不会腻，并且应该说这才是标配的生活。今天院长给研究森们搜罗了长沙最全最美味的粉店，加入我们的嗦粉大队吧！-周记粉店-周记粉店里拥趸最多的品种是原汤肉丝粉。热气腾腾的大海碗里，米粉被浓浓的汤汁包裹，只露出顶端的一小部分，其他地方则被清亮的油花填满，现出一种令人食指大动的纹路。切得有些粗犷的葱花沿着碗边围成一圈，扑面而来的肉香味里搀杂着丝丝清香，让食客顾不得滚烫先挑起一箸粉丝送入口中。
这家传说中的粉点营业时间为晚10点到早10点，他家开了十多年了，一直保持着竹签点单。付了款，给你一个“筹”，然后到里面去端粉，最有特色的是还记得有个码子叫：油码！很有时代特色，物资匮乏时代的产物。现代人，还有吃油码的么?骨头汤很浓香，反正就是很好吃。酸菜和芹菜末都是用盆装的，任意放。
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这家店的浇头太赞，不吃腰花的人也觉得好好吃，酸辣鸡杂浇头，也是目前吃过炒得老棒了的。少颗心就是米粉的口感一般没什么出色。还是很值得去吃的。
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步行街商圈少数可以人均10几块吃饱吃好的店子了。川味小吃的浓情蜜意，除了老板一口四川话之外，还在于那个香喷喷的辣椒油。
担担面、卤鸡爪、砂锅粉、凉拌蔬菜都很好吃。不过酸辣粉清淡了点。
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这个店子的面是老板亲自做的手擀面，一刀刀手工切出来的，炸酱码子有自己的独门秘方，辣中回甜。盖在上面的菜码有黄瓜丝、胡萝卜丝等，颜色丰富一看就让人食欲大开。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，一碗香喷喷的功夫炸酱面就摆在你面前。
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本是老板自嘲的招牌，但这家粉店历久弥坚。以竹筹换面粉，以藕煤来生火，捧住一碗重油热辣的排骨粉，光闻味就好像回到90年代的老长沙。
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店主当然是兰州人。拉面的制作总是让人觉得惊艳，每当高峰时段，他总要现拉现做，经常引来路人的围观。原来，五大步骤无论选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性，才能拉出劲道十足的拉面。这里以牛肉拉面最受欢迎。
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