给读者的话：
旅途可以用来整理思绪、可以用来体验新鲜，来到一个遥远的地方，找一处停下脚步，去逛去品，去慢慢地感受会更贴近旅途的意义。这一点上，九州的亲近自然、九州的风情浓郁，比任何目的地都更深刻。
洋々閣陶瓷器的故乡、唐津的宾馆都与生产器皿的窑有着密切的关系。洋々閣和隆太窯保持了40多年的交流。隆太窯的世界观影响并映衬着洋々閣的料理。它们之间人与人的关系从上一代到下一代，一直源远流长。
说到面朝玄界滩的唐津名店——洋々閣，是家以料理驰名的老字号。“おこぜの薄作り”和“鯛のあら炊き”这类鱼料理堪称当地特产。除此之外，肉类的料理也非常棒。又黑又大的锅与晚餐时摆放整齐的盘具，都出自唐津烧的大师，隆太窯的中里隆之手。说到佐贺的品牌牛，当属佐贺牛。不过，因佐贺牛过于肥厚，并不适合呷哺呷哺，所以我们采用的是瘦肉较多的黑毛和牛。
“唐津烧”是一种绘有花草木鸟图案，并施有印花纹与云鹤纹样的陶瓷器。其内部没有装饰，非常简单朴素。有了器皿，才能盛放料理，有了花瓶，才能插花。料理与器皿的搭配，让料理的成色更上一层楼。
日本之美尽在洋々閣
临近唐津湾，耳畔时时传来阵阵海浪声。玄关装饰着护花人从山上采摘来的新鲜花草。旅店里，没有丝竹乱耳的嘈杂声，唯有浪涛、鸟鸣等大自然的声音。非常治愈！占地面积为坪。隔着明净的窗几，能看到外面玲珑的松柏。
回游式庭园的池子里，满是悠闲自得的鲤鱼。要想留住传统木造旅馆的韵味，必须花费重金。根据时代发展的需求，为了结合人们的生活习惯对建筑进行相应的改建，所以并未申请重点物质文化遗产。
▲格子门层层叠叠构成厚重的大门。右边的门帘是“隆太窯展览室”的入口。仅通向展览室。
20多年前，特邀请建筑家柿沼守利，对房屋进行了大幅度的改造。昭和初期得以竣工的正殿，虽保持着古风，却不失亲和。
▲“隆太窯”展览室的瓷砖、灯罩也都是中里隆的设计。
大厅里也保存了一部分名匠作品。大厅里摆放着出自剑持勇等大师之手的椅子。小到大门的合页，推拉门的滑槽，该店独具匠心的设计无所不至，让你舒适到骨子里。
当你用完晚餐，可移步至浴池，该店的浴池水虽不是温泉，但它流过麦饭石后，暖暖的，具有很高的美肤效果。会让你舒服得想一直泡下去。来洋々閣，能让你体味到只有货真价实的高档品才能营造出的上等空间。
DATA：マルゲリータ”。
说起来，你可能会很吃惊。マルゲリータ是由过去的新上五岛町营的国民宿舍改造而成的。在翻修方面颇有造诣的建筑家远藤克彦氏，将现代人的生活方式注入其中，使其焕然一新。宾馆特色之一是，不论从哪个房间眺望，都能看到海。マルゲリータ的员工全是当地人，在这里不仅能与员工愉快的聊天，也可以向他们打听好玩的旅游景点。
右）大厅是开放式的构造，太阳光从窗户能一泄而入。窗外，可以看到五岛滩。
中）整齐摆列着长崎、五岛列岛等乡土书籍、天主教文化书籍的图书馆。
左）建在地下的大浴池。对皮肤的刺激很小，内有泉水循环流动。
五岛海鲜制成的意餐
▲Caprese风味腌泡鱿鱼
▲西西里风三线矶鲈
▲使用五岛的猪肉自制的生火腿／天然高体鰤的生肉片／章鱼萨拉米肠
（YW译者徐飞越）
留在五岛列岛(五島列島)的最大乐趣莫过于尽享此地的自然馈赠—丰富的海产品。另一方面，此地农业也相当兴旺，各种各样的农产品跃然于餐桌。而在“玛格丽特(マルゲリータ)”则是品尝当地食材当仁不让的一道菜，绝对不会让你扫兴而归。
▲五岛烤牛里脊肉／烤至五成熟的牛肉，入口瞬间味蕾盛放。而加上由2种五岛盐和伏特酒酿制成的酱料，则轻而易举地把肉的味道提高了一个档次。
▲五岛的甘夏parfait／使用五岛的甘夏腌泡的汁上加上像芝士一样浓厚的酸奶慕斯，再铺上用长崎产柑橘做成的碎碎(グラニテ)。柑橘的微涩和甘甜能让你即可焕发新生。
晚餐和午餐以意大利菜系为主，由曾在西西里游学的厨长熊谷昌彦亲自打理。如春天的牡蛎(カキ)和真鲷，夏天的石鲈(イサキ)和高体魳(カンパチ)，季节不同，新鲜从海里捕获的馈赠也不一样。
店里会根据时令食材的不同而每月更新菜单，而专以某品料理为猎物的回头客也不在少数。据说店里的大米是直接去农家当地采购的。煮出来的米饭，饱满的大米一粒粒精神立着，开始咀嚼的瞬间浓浓米香即刻蔓延。在离岛能吃到如此美味的大米实在是当初不敢想象。
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