每年冬春是商超草莓的销售旺季。市场上流通的草莓有几十种，但真正畅销、或者未来有市场潜力的产品并不多。整理了5大热销品种、10大草莓产区和15大草莓种植企业：一、5大热销草莓品种中国市场份额最高的草莓无疑是红颜、章姬和甜查理，白草莓作为新兴品种市场份额较少，但未来发展潜力巨大，毕竟作为一种新奇特产品，对年轻人很有吸引力。
白草莓主要有桃熏和白雪公主两个品种，两者在外形上也很好区分，桃熏体型较圆，白雪公主则比较苗条，呈瘦尖型。除此以外，京藏香、太空、宁玉、越心草莓最近几年发展迅速，只是种植规模较少罢了。二、中国草莓主产区
中国草莓有13大产区，分别是辽宁丹东、安徽丰县和阜阳、河北保定、山东烟台，潍坊和临沂，此外北京昌平、江苏东港和徐州、上海周边、湖北黄陂、浙江建德的种植规模也都在亩以上，具体数据如下图：
在草莓种植规模上，山东规模位居全国第一，但大家还是习惯把辽宁丹东作为中国草莓种植第一大县，也许是影响力最大吧。山东的草莓出口量是全国第一，这侧面反映了其品质的巨大优势。
前几天写过日本草莓，据年的资料显示，栃木县的草莓产量位居日本第一，其次是福冈和熊本。由于日本南北狭长，寒暖差异大，因此对于草莓栽培，在全国并没有统一的方法，而是依据各县当地的气候风土不断改良并培育出优秀的品种。截止年3月日本农林水产省的数据，日本全国的草莓品种多达种，在市面上流通的将近有50种。草莓在日本竟属于蔬菜（附：日本全国草莓地图）
根据东京中央批发市场统计，在市场上出货量最多的草莓品种分别是“あまおう”、“とちおとめ”、“紅ほっぺ”、“さがほのか”这四种，因此在日本首都圈的超市中也会比较常见到它们。它们在一般超市的价格大概一盒在~日元，在高级水果专卖店15颗能达到约0~0日元左右。
1、あまおう(amaou)
あまおう，每个假名都分别表示着上图所示的含义“红彤彤、圆滚滚、超大颗、很美味”，汉字也可以写作“甘王”，年诞生，作为日本福冈县的代表草莓品种，最大的一颗能够重达40g，平均糖度11度以上、酸度0.5~0.6度，甜美且酸度适中。
2、とちおとめ(tochiotome)
年诞生于栃木县的草莓品种，也是东日本市场占有率第一的品种，汉字可写作“栃乙女”，和名字一样，栃乙女有着少女般的性格，相较于“甜王”偏硬一点，平均糖度9~15度，平均酸度0.65~0.7度，口味酸甜，多汁美味。
3、紅ほっぺ(benihoppe)
年诞生于静冈，可以译为“红脸颊”，它有着圆锥的外形，果皮和果肉皆呈现微红的光泽，平均糖度12~13度，酸甜可口的同时，还夹杂着樱桃味。
4、さがほのか(sagahonoka)
年诞生于佐贺的品种，由日本国民换衣人偶“莉香”为之代言，外表呈鲜艳的红色，果肉为白色，果肉较硬，平均糖度10~12度，糖度高，酸度低。
除了上述的四种日本经典红草莓品种以外，还要为大家介绍一个堪称“草莓界中爱马仕”般的存在，它同样有着一个高雅的名字——“美人姬”。曾经在YouTube上有位叫Hikakin的日本小哥就买了三颗价值共15万日元（约元人民币，平均1颗约元）的美人姬来为大家展示试吃感受，从小哥一系列的夸张操作和销魂表情来看，仿佛吃下一颗美人姬就可以升天了
吃之前先虔诚地拜一拜三枚“美人姬”…
吃的时候世界变成粉红色，幸福到昏厥…
吃完之后变成了行走的“15万”喔耶~
5、美人姬（bijinhime）
美人姬是由日本岐阜县奥田农场主“奧田美贵夫”利用该县特产大草莓品种“浓姬”进行品种改良而来。历经13年的努力，终于在年开始稳定种植出重达80g以上的巨无霸草莓，奥田为其取名为“美人姬”。它的特点除了大以外（最大的还有达到g以上的），糖度也在13度以上，又大又甜，色泽也让一般草莓相形逊色，因此一颗美人姬就拥有约5万日元的身价。
除了鲜艳的红草莓，日本的白草莓种类也很丰富，名字同样非常迷人，比如“桃熏”、“雪兔”、“淡雪”、“天使之实”、“樱”等，个个也都堪称是真正的“白富美”了。
6、初恋之香（hatsukoi-no-kaori）
年在日本现世的第一颗白色草莓就是“初恋之香”，国内有的会译作“馨香”。外表整体呈现白色，会带有一点点粉红色，香气迷人，很容易让人联想到初恋的感觉。这是由日本山梨县做组培苗的公司“三好农业科技有限公司（三好アグリテック株式会社）”在做草莓组培苗生产的时候偶然发现的一个变异，尝过后觉得果实味道很甜，于是又花了20年的时间进行研发培育，最终在年登记了稳定的白色草莓品种。
7、淡雪（awayuki）
年诞生于鹿儿岛县的白草莓淡雪，据说是受当地樱岛活火山的火山灰影响而诞生的品种，白色中透着粉红色，看起来像一个个可爱羞涩的小姑娘，香气浓郁、果肉绵密、入口即化。
8、白宝石（shiroihouseki）
在日本佐贺县唐津市，草莓农夫手岛靖仁通过杂交育种的方法培育出了果皮与果肉全是白色的、种子是红色的“白宝石”草莓。其外表看起来像还未成熟，但比一般的红色草莓更大、更甜、更多汁。因为这种草莓栽种困难，只有产量的十分之一能上市，其他都是瑕疵品，所以它的价格也比较昂贵，普通一颗的价格约60元人民币，贵一点的能达到约元人民币。
由于日本草莓种类繁多，日本筑地市场还根据草莓硬度和圆润度做了十字分析图，还有日本某些草莓品种的酸甜度示意图，可以参考一下~
横向为软硬度，左偏硬，右偏软；纵向为圆润度，由上到下身材逐渐圆润。
横向为酸甜度；纵向由上到下是由主要品种到稀少品种
不知道大家在平时吃草莓时会有怎样的习惯呢？其实让草莓变得更美味，还有更专业的吃法。因为草莓的前端含糖量最高，所以从蒂的部位开始吃会觉得越来越甜，吃草莓时的幸福感也会逐渐UP好几格。
唐功满赞赏
