■在美食上，常德人是很引以为傲的。常德史称“黔川咽喉，云贵门户”，自古为集散要地，商贾酒肆摊担云集，滋生了不少民间美食。同时作为有山有水、物产丰富的“鱼米之乡”，常德米粉以其悠久的历史和特有的风味而独树一帜，特别是常德炖粉，可所谓热气腾腾千百年呀。
■然而常德牛肉粉的来历，可追溯到清朝雍正皇帝时期。当时朝廷实行“改土归流”政策，原籍北直顺天府通州回民杨源，受封武略将军，采食澧田，在湖南常德津市附近(今湖南澧县澧东乡团结村)赐地百顷，带领回族部众从此落籍。但当地以大米为主食，不易找到面条，定居此地的回民便以当地原有的米粉充当面条的替代品，创造了最早的牛肉粉。新中国成立后，津市米粉的品种从红烧、清炖发展到炖粉、汤粉、炒粉、炒码等，并且由常德市向全国早餐餐饮市场广泛分布，几乎随处可见。
■在长沙打着“常德正宗津市牛肉米粉”的店铺不下千百家，作为地道的长沙人，对常德米粉的口味及文化，其实并不太了解，只晓得“七圆滴七扁滴”、“云耳肉丝盖个蛋”。而开在金马路金霞小区顺天北国风光的“玖调米粉”，以津市黄记炖粉在长沙的第一家直营店的身份开门营业，为了就是给长沙食客带来最正宗的常德津市米粉口味与常德的早餐文化。
■温馨舒适的民宿设计风格，使得整个餐厅格外明亮宽敞，两层楼的小洋房，占地面积平米。一楼的大厅散座，年轻食客进进出出，从一碗金牌牛肉米粉开启一天的工作活力；二楼的包厢，私密性好，一家三口或三五好友能在轻松的环境中，品尝常德地道的回民炖粉。
■玖调米粉合伙人之一易小隆，土生土长的津市伢子，先在河西渔人码头开了一家“西湘湘菜料理店”，将常德钵子菜与湘菜结合，带给食客不一样的美味体验。随着市场的发展，很多食客曾问他长沙哪里有正宗的常德米粉呷？易晓隆自己也不清楚，他决定将家乡的津市米粉带到长沙，一解自己的乡愁，二让长沙食客体会到津市米粉的文化与早餐习惯。
■“如今，津市米粉都被常德市列入为非物质文化遗产代表项目，这是我们常德人的骄傲。然而走出常德，很多地方的人对津市米粉并不了解。现在开了这家玖调米粉馆，不仅仅是做地道的津市米粉，而是让在长沙的常德人吃到家乡的味道。家乡的好东西是值得推广出去的，我们不想食客对它有任何错误的误解，作为一个常德人，我觉得自己有这份责任与义务。”
■在玖调米粉馆掌勺的黄师傅，父辈那一代就是做米粉行业出身的，自己有着30多年的红案经验。对牛肉的食材挑选，黄师傅表示这归根结底要感谢父亲的培养。黄师傅的父亲是回民，曾是屠宰场的厂长，他说土牛相当于土鸡，要养殖8年才能宰杀。并且做油码的工序繁琐复杂，祖传的秘制配方，还有以牛大骨熬制的高汤等等。
■“常德人亦爱吃、会吃，且颇具历史。当“吃货”一词红遍大江南北，在常德人的字典中，早有与之同义的一个词：‘吃匠’。未来，玖调米粉馆将是一张飞出湖南的津市米粉文化名片，并且专业及快速地覆盖整个省会城市。”
来，听吃货与美食的故事活动内容：
吃津市米粉，说常德文化，
