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津市牛肉粉的发展无疑给津市人带来了很多遗憾和无奈，辜负津市牛肉粉历来响当当的名头，而在今天，它却似乎还无力冲出常德地区的围追堵截。在现在这个急需竖立津市牛肉粉品牌的时代，它该怎么走，是湮没在常德米粉的口号里，还是独树一帜，冲出重围？很多关心它的津市人给出了他们的看法。比如“兰津渡”先生，很用心的写下了他对津市牛肉粉发展的看法，欢迎各位津市的父老乡亲一起来讨论，点滴汇聚力量。
关于津市牛肉粉烹饪大赛得银牌，我来说几句！（作者:兰津渡)第一，由常德搞了个牛肉粉烹饪大赛，作为一个地区性兄弟县市之间进行交流，比武的大赛，这样定性无可厚非，毕竟大家都属于常德地区的。但是如果出发点是假想有一个抹灭了地区差异，而因为地级市概念联系起来的所谓常德米粉概念，这样才把常德治下所有县拉到一起，为常德米粉而赛，这个前提，我就觉得值得商榷了。毕竟，津市牛肉粉跟常德米粉并不同，而事实真相是，最先有津市牛肉粉在外地火爆，由一些常德老乡尤其是不是津市风味的老乡自作主张加上了一个常德津市牛肉粉，到后来，让外人只看到常德，而忽略津市。再到我们常德内部一些人，也因此误以为常德米粉如何如何？其实，外地开的大多数有特色的，基本上是从津市学技术，很少听说从常德学什么？而常德其他地区，像临澧，石门等不觉得他们的米粉跟湖南其他地区比有什么过人的特色。所以，从品牌角度说，津市牛肉粉独立的品牌运作势在必行。这跟隶属常德没有任何关系，也不相冲突，也是对常德地区饮食品牌的贡献。其实，全中国像常德津市牛肉粉这样的怪胎，恐怕再难找到第二家。
第二，津市拿银牌，澧县拿金牌多，不管这种比赛的主观操作性有多大。你首先得肯定人家的进步。澧县牛肉粉说白了，还是属于津市系的，得奖的也说是在刘聋子配方上自主创新钻研。反观我们津市的饮食，我每次回津市，感觉到的就是退步，缩水，不思进取。当年那种自由，创新，竞争的精神哪里去了？也许跟整个消费市场的不活跃也相关吧。
第三，话说回来。这种比赛也当真不得。澧县的我没吃过，但是每天慕名而来津市的澧县客也好，其他外地客也好，依然络绎不绝。缩水是缩水，但我想技艺，特色还在。津市牛肉粉还是一块金字招牌。由此，也怀疑，常德这种比赛的意义到底在哪里？我们津市，自己怎么又不好好策划一些饮食类的节会，赛事呢？
第四，不光是牛肉粉未来可能面临的危机，对于津市其他特色饮食也同样如此。津市城市的资源我们到底重视，挖掘得怎样了？渐渐流逝的特色是不是足以值得警惕了？城市的软实力，市民创业，创新的精神，城市认同感，自豪感其实都在这日常生活的文化资源打造与氛围营造上。我们正在建城市品牌。一个城市的品牌形象不可能只有一个，像成都可以是国人心中的麻将之都，休闲之都，美食之都，也可以是西部高科技之都，而且城市品牌的落脚点还是要在具体的事物上。津市饮食文化，津津有味的品牌形象打造，饮食产业的延伸发展，必须得马上行动起来了。光光守着一个牛肉粉，对于曾经丰富多彩的津市饮食文化来说，其实也是一种伤害！必须齐头并举，整体发力！
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