北京电视台播出的《湘当韵味之翻腾的钵子》，用一整集精心制作的高清纪录片详细介绍了常德钵子菜的历史，钵子的制作，钵子文化和常德人谦逊而且精明睿智性格之间的联系。同时，纪录片还盛赞常德人有“中国犹太人”之称。
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纪录片还详细的介绍了常德米粉、汉寿红烧甲鱼钵、柳叶湖石锅鱼、清炖腊猪蹄钵、肥肠钵、鲊(榨)辣椒糊鱼等常德钵子菜的具体做法，让吃货们味蕾盛放。
对于喜好美食的中国人而言，“有味”，往往是因迥异的地域、气候、特产条件以及饮食文化所带来的独特感受。但没有一个地方的人，像湖南常德人一样，有味，只因为一种特殊的盛装食物的器皿——钵子而生。
在常德步行街取景
在常德高山街取景
在柳叶湖取景
常德市，原本是由一个个的渔村组成。世代生活在渔船上的人们，为了克服湖区阴冷风大对饮食所带来的弊端，智慧地发明了用钵子煮菜、炊饮一体的方法。及至今日，钵子菜仍然是常德最常见也是最具特色的菜式。
在津市刘聋子粉馆取景
节目从常德津市人清晨的一碗“炖粉”，到普通渔民午餐中的一锅“钵子鱼”，再到宴席上的“无钵不成席”以及在常德钵子菜中所保留的“鲊”——这种在中原地区已经消失的古老烹调方法，集中展现常德人以“钵子”为代表的，保存着古老“鼎食遗风”的独特饮食文化。
鲊(榨)辣椒糊鱼
常德钵子菜并不追求菜肴的复杂与精美，简单的食材，简单的烹饪，剩下的交给翻腾的钵子来完成。
百煮入味，暖人脾胃，围坐而食，暖人心扉，这便是钵子菜之于常德人的独特体验。
节目详细介绍了钵子制作的工艺
追溯了常德悠久的历史
钵子菜在新石器时代就出现了
对于常德人而言，有味始终是钵子带来的双重感受，之于味觉，那是滋味，之于生活，那是情趣。
肥肠钵
汉寿红烧甲鱼钵
柳叶湖石钵鱼
清炖腊猪蹄钵
有“中国的犹太人”之称的常德人，到哪总能体现出一种宽厚和包容，并由此产生一种凝聚力，这也许就是钵子文化释放出的一种意涵。
(湖南国际频道)
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