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提到影视城,南有横店,北有镇北堡。
横店影视城,号称一年死的鬼子能绕地球8圈,每年有几十部抗日大片在横店的战壕里上演,它被称为“东方好莱坞”。
而古朴、粗犷、荒凉的镇北堡西部影视城,是西部著名的影视城,“中国电影从这里走向世界”。
芒果台《天天向上》的“影视城夜市江湖”,带着观众探索南北两大影视城夜市的美食,三轮比拼还是看不过瘾?其实,横店和银川还有这些美食……
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横店
杨梅馃
择子豆腐
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银川
滩羊肉
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《天天向上》影视城夜市PK
第一轮饼戎相见
第二轮粉面之争
第三轮金牌争霸
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餐厅推荐
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横店
杨梅馃
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杨梅馃,外观鲜红亮丽,因外形酷似杨梅而得名,喻有美满、红火、团圆之意,在横店,每逢过年过节或办喜宴,杨梅馃都必不可少。
“馃”的种类很多,所指的内容也不尽相同,南方有清明馃、石头馃等,北方一些地区也把油条称为“馃子”。
杨梅馃做工考究,选用糯性好的糯米粉,和成面团后搓成小块,将馅料嵌入其中,封口后裹上染红的糯米或粉丝。而馅料分甜馅和咸馅,甜馅一般为红糖和芝麻,软糯香甜,咸馅一般有猪肉、豆芽、豆腐丁等,同样美味可口。
裹满红色糯米的杨梅馃放入蒸锅蒸熟,特腾腾的端上桌,好不喜庆!主人家也会端着杨梅馃送给左领右舍分享喜悦。
择子豆腐
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择子豆腐,被当地人称为天然果冻,是夏天最让人惦记的味道。做好的择子豆腐呈栗壳色,加点儿醋和白糖,加入蜂蜜或薄荷,酸甜爽口。
择子豆腐,用一种叫择子的野果制作而成,果实小时为青色,成熟时呈黑褐色。每年秋天择子成熟,人们将果实摘下,加水磨成粉,晒干备用。加工择子粉的过程相当繁琐,要经过晒果、去壳、晒肉脱衣、浸泡、磨浆、澄清、晒粉等多道工序。
择子豆腐的制作过程和凉粉凉糕类似,而择子不仅可做成择子豆腐,还可做择子面皮、择子面,都是消暑必备的美食。
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银川
滩羊肉
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盐池滩羊
宁夏盐池县,是中国的滩羊之乡。滩羊,味甘、性温,补中益气,开胃健力。肉质细腻,无膻腥味,营养丰富,含有硒的成分,是羊中上品。在银川有许多与羊肉有关的特色美食。
羊杂碎
手抓羊肉
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《天天向上》影视城夜市PK
影视城是一个神奇的存在,在那里,时空交替,人们扮演另一个生命,忘了时间也忘了自己。而拥挤热闹的夜市又将大家拉回到现实世界,它吸引着山川湖海的吃货,温暖漂泊的胃与梦想,人们喜欢灯光,喜欢夜晚的状态。
芒果台《天天向上》的“影视城夜市江湖”,选出南北两大影视城夜市的代表性美食进行PK,赚足观众口水。
第一轮饼戎相见
方凯萝卜丝饼宫廷酥牛肉饼PK方凯萝卜丝饼,开店已经有27年,可以说是见证了横店的发展。老板娘梅滨自豪满满的说:“来过横店的明星,不说百分之百,但百分之九十九,肯定来过我家。”
萝卜丝饼是横店当地的传统美食,萝卜人称“土人参”,俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,当地女性从小都要学习制作萝卜丝饼。方凯萝卜丝饼用料讲究,要取猪背上最厚的那块膘肉,经过泥瓦锅的烤制,肉汁就会渗进萝卜丝和面皮里,一口咬下去萝卜丝的甜混着肉汁,香气四溢。
银川夜市的代表是,宫廷酥牛肉饼,“这个饼有一千两百多年的历史,唐代的时候叫胡麻饼,又叫千层酥牛肉饼。”
唐朝是一个开放的时代,世界各地的人都来到长安,从西方来的人当时被叫做“胡人”,他们带来的很多东西前面都冠以胡字,胡麻饼的名字便由此而来。
第二轮粉面之争
津市牛肉粉一品羊肉搓面PK每个地方的人,对故乡都有割舍不下的味道。津市牛肉粉的老板娘王昱丹是一位横漂演员,来自湖南常德,和所有湖南人一样,她对米粉也有着特别的感情。早在09年就来到横店,拍戏已有8年,王昱丹说:“我想要拍一辈子戏,希望家乡的味道可以随时吃到。”便有了这家店。
牛肉粉的原料来自常德,汤底由骨头汤熬制,粉滑肉烂。
长久一品老搓面,开店已有28年,包揽了近十年宁夏地区所有面食评比的金奖,一天能卖一千三四百碗。骨头汤底加入多种中草药、香料熬制,羊肉也没有丝毫膻味。
对于宁夏人来说,面食是他们的主食,“从小妈妈做的面就很精致,配料齐全”,长久一品老搓面的老板娘徐双玲说:“宁夏人从外地回来的第一件事就是吃羊肉搓面。”
叫搓面是因为面条都是手工搓出来的,粗细均匀,口感劲道。
第三轮金牌争霸
横店贵宾楼银川百年老毛手抓羊肉PK横店第一楼——贵宾楼首席大厨鲍建新是横店八大厨之首,在这家横店老字号酒店待了16年,许多在横店拍戏的明星都吃过鲍师傅的菜,平时他喜欢钻研厨艺,也会去全国各地寻找美食和食材。
这次,他和徒弟一起带来了一款消暑美食——冰镇杨梅汤。浙江盛产杨梅,到了杨梅成熟的季节,很多饕餮之徒会直奔杨梅的产地,摘一颗大大的杨梅,直接吃。
鲍师傅还展示了贵宾楼的“宫廷宴”,许多菜品的设计都与电影有关。
横店贵宾楼“宫廷宴”
一锤定江山
曾出现在电影《满城尽带黄金甲》
天使之发由鱼蓉制作而成
曾出现在电影《凤凰店》
“宫廷宴”中的糕点和琵琶虾等菜品曾在《甄嬛传》中出现
金鱼戏莲
银川百年老毛手抓羊肉,选用盐池滩羊,肉质细腻,无膻腥味,营养丰富,含有硒的成分,是羊中上品。
这家店发源于宁夏吴忠市,有年历史,第四代传人毛强老先生带来了店里特色的八宝茶。
八宝茶:枸杞、红枣、桂圆、沙枣、冰糖、玫瑰、核桃、白芝麻
除了选用滩羊外,羊的大小也有讲究,一般选用28到30斤左右的羊。手抓羊肉的做法简单,食材本身的选择最为重要。
手抓羊脖
羊腰花
红烧黄河鲇鱼
夜晚与白天的生产功能区别开来,带给我们灯火、热闹,“夜市”也早已融入我们的饮食文化。影视城周边的夜市声名大噪,夜市之外更有别样美味,上文提到的美味,上海哪里能吃到呢?
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餐厅推荐
宁夏印象?盐池滩羊体验店