有人说长沙这座城市的风头被米粉盖过了一大半，如果说长沙米粉是湖南最好吃的，第一个站出来不服的应该就是津市牛肉粉。不得不承认，津市牛肉粉已经悄悄走进了长沙的大街小巷，成了长沙人早餐清单里的一个优选。
而我们今天要给您推荐的美食就是位于河西咸嘉新村的正宗津市牛肉粉店——牛聋子。
招牌美食——牛杂烩炖粉洁白圆润的米粉，浓郁鲜香的原汤，这个就是牛聋子津市牛肉粉的招牌美食——牛杂烩炖粉。说到炖粉，可不只是把粉下到小锅里煮一煮这么简单，这对米粉和汤底都有着极高的要求。
炖粉使用的粉是从津市送过来劲道米粉，牛肉选材于津市十年以上的水牛，再加上牛骨头精心熬制8小时的汤底做锅底，微辣而不辛，香郁而不油腻，而且营养满满。牛杂烩里面除了牛肉，还有牛肚、牛百叶、牛筋和黄喉。一个小锅底大约可供5人食用，许多顾客都是和亲朋好友一起来吃，吃粉也能吃得火热不已。
明星产品——麻辣牛肉除了炖粉，这家店里面还有另外一个明星产品——麻辣牛肉，有不少顾客就是专门为它而来。麻辣牛肉，采用手工腌制，没有任何添加，卫生又健康。尝上一口，麻和辣的比例也处理得刚刚好。
说是一家津市牛肉粉店，但牛聋子还提供各色长沙地道小吃。比如这个葱油粑粑、臭豆腐、凉粉等等。如果您有外地的朋友来长沙游玩、品尝美食，那牛聋子津市牛肉粉的确是一个不容错过的好去处。
牛聋子
