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「澧有兰津」
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「澧有兰津」
潮汕砂锅粥店老板杨立新，是安乡人，53岁，做餐饮这行已有二十多年。八九十年代的津市十分繁荣，城市发展以工业为主，工厂多，流动人口也多。年杨老板初中毕业后，从安乡来到津市投靠姑妈。
在那个年代，人们添置新衣的主要方式就是买布匹后，请裁缝给你量、给你做。那时候津市大街小巷都是拉板车摆摊的小贩，都没有固定的地方。来到津市后，杨老板最初就是用板车拉布匹卖，当时一匹布总价十二、三块钱，做条裤子加工费只要两块钱的年代，钱值钱，生意特别好。就这样一干就是十几年。年手头宽裕之后，杨老板在三洲街明珠楼附近租了几个门面，结束了拉板车摆摊的日子，在门店里面卖布。
做布匹店子的时候一般在武汉进货买布，湘潭、武汉、潮州这几个地方，只要哪里有布，就跑过去拉货带回来买。97年，布匹店开始卖衣服，进货要从津市的汽车站坐车到武汉的汽车站。武汉车站外面精武路有卖鸭脖的店，一条街人山人海。杨老板想着，这么多人买，这东西拿到津市去做，不一样可以吗。
鸭脖这些武汉美食97年、98年就已经出现在常德，但津市、澧县还都没有。杨老板发现了这个东西，本来是去进货的，想着卖布做衣服也不赚钱，干脆找鸭脖店老板学艺去了。
杨老板说，“决定了之后，衣服都没有进，和家里打电话商量了一下，再到武汉问了几个朋友，还有两个妹妹在武汉做百货。问她们生意好不好，她们说生意真的好。我说生意好就能发展到津市去啊，津市大家都不会做，找不到商机。”他突然之间发现这个生意，看着他们鸭脖生意这么好，于是改变了主意，放弃了进货的想法。找到九三鸭霸王的师傅学艺，学成之后回津市开店。
从武汉回来之后，杨老板把三洲街的两间布匹店的门面拆了，改行摆夜宵，店名叫“鸭王夜市”。
年五月初四开张，杨老板开始转行搞餐饮。生意火爆，鸭脖在津市街上卖疯了，虽然看不到辣椒，一吃又辣，喜欢吃的人胃病都能吃出来，他说：“那时候津市的鸭王就是我。”
三洲街的店开了两年之后，政府要拆房子，店址转到现在的夜市城，在那做了三、四年。做宵夜辛苦，经常营业到三四点，主打鸭脖、津市的卤菜，还有炒青菜、龙虾、炒面、锅饺，还有特色印度飞饼。
后来想把生意做大，年开始做“鸭王饭店”，中餐、晚餐、宵夜一起做。店子开在新阳光对面，现在刘聋子粉馆的位置。杨老板说那时候北大三路都没有人，店子附近都长着野草，现在发展的越来越好了。
年店面转让，店铺盘出去之后，杨老板有一次到广东玩，发现那边人喜欢吃粥，觉得粥是养生的，拿回来做生意也不错，家里也没有人会，加上晚上老是吃辣的对胃也不好。他又去潮州学艺，回来开了“潮州砂锅粥鸭王店”。做饮食几十年，店铺招牌换了两三波，还是舍不得取掉“鸭王”两个字，他说，在津市提到鸭王大家都知道是他。
杨老板十多年前开始走入襄阳街志愿者协会，挂职副会长。从年开始，一直做慈善。那时候他还不认识襄阳街志愿者协会朱德文会长，是通过朋友认识的，打电话问会长在干什么，他说在一个孤寡老人家里，老人今天过生日，给他买一点肉和鱼，做一顿饭。杨老板跟过去找到会长，发现老人的屋子漏水，只用塑料布接着，非常可怜。朱会长说坚持做这些事情有几年了，杨老板听后很感动，说：下次做这些事，喊我，我陪你一起搞。
自从这个事情之后他就一直跟着朱会长做。那几年志愿者协会还没有成立，只有他们两个人，后来才办了证，越来越多的人加入到他们志愿者的队伍。杨老板说，虽然那时候一顿肉鱼只要十几块钱，但是你要有那个心去做，自己也出不了多少钱，最起码是有这个心。
“给一些下岗工人解决一点问题，找地方生存，也帮国家减轻负担。自己做点慈善也很好，做善事是很有味的，做这些事心里很踏实，很愿意去做这些事。心里就是那么想的，跟儿子和女儿都讲过。爸爸这辈子肯定要做下去了，一直做到自己做不动。”有时候女儿说要块钱，就开玩笑说给行不行，还有放身上给别人。做一点很小的善事都觉得心里有一点很小的充实感。
杨老板跟我们说，“现在基本上定居在津市，回安乡基本上是不可能了，津市对我来说太熟太熟，几十年的事情都能记得起来。这个地方好，环境、治安，国家政策包括税收，我很喜欢这边，很安静、社会治安也好。”他没有觉得孩子们会接手自己的店子，说到底也只能传给他们。现在就希望，他们能做好自己的事情就好了。
关于帮助人，我们小时候反而很容易感受到他人的脆弱，更容易产生怜悯，长大后我们见识了更多的痛苦，甚至自身被受到的挫折占据，忘记了他人也跟自己一样，遭受着与自己相同或者更大的挑战。虽然渡人很难，但也别忘了拾起怜悯之心，自己也能活得更踏实。
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