--湖南省自主创业就业先进个人
刘聋子米粉第四代传承人黄震
乡愁就像牛肉粉粉丝，你在这头，故乡在那头
每个外地津市吃货，回家首选的，肯定吃一碗牛肉粉
而吃牛肉粉的首选，肯定是津市刘聋子米粉
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创业历程/年开办刘聋子万寿路店。
/年开办刘聋子家常菜馆。
/年开办刘聋子九澧店。
创业带动就业〈刘聋子粉馆〉
/津市市4家餐饮店，创业带动就业余人。
/每年从全国各地前来学习培训的学员约有余名，采取“以师带徒”的方式，为他们传授创业就业技能。
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/年启动湘鄂直营店计划，预计在长沙开办50家、武汉开办家米粉店。所有原材料将从津市直接配送。如果项目能顺利实施，将为社会提供余个就业岗位。
/年6月，在长沙开福区选址，开设直营店，预计8月正式营业，创业带动就业35人。
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为什么我们还没有选择电商？/现在网上售卖的一些津市米粉都是用的干米粉，不能真正代表津市牛肉米粉的口感，所以刘聋子现在一直没有做电商。
/作为刘聋子的米粉，它的米粉首先是鲜米粉，而鲜米粉的保质期都比较短，这一直是一个攻关的课题。如果能把鲜米粉的保质期达到7天，那将是一个相当大的市场供需。
/我选择不做电商就是为了保证质量，保证牛肉米粉最好的口感，质量就是我们生存最关键的东西。我宁可不赚这份钱，但是我一定要守住刘聋子这份质量。
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现在，我敢保证对真正刘聋子米粉这一个百年品牌的传承，更好的传承。
/要想吃到津市真真正正的牛肉粉，真真正正的刘聋子米粉，你就要到我们家乡来，到津市来吃。
▲年5月，津市刘聋子米粉馆被津市市人社局、津市市劳动就业服务管理处认定为“津市市中式烹调师职业技能鉴定定点基地”、“津市市牛肉米粉培训实训基地”。
年6月，黄震被评为“年度湖南省自主创业就业先进个人”
创新创业优惠政策小贴士
*在本城或外地开设津市牛肉米粉品牌实体门店的，可向津市市劳动就业部门申请创业担保贷款。持津市户籍开设津市米粉门店的创业人员，个人申请小额担保贷款额度为10万元，两年全额贴息；合伙经营创办津市牛肉米粉品牌实体门店的，贷款额度为20万元，给予两年全额贴息。
*初次开办津市牛肉米粉品牌实体门店的，可向津市市劳动就业部门申请创业补贴。创业者为持津市户籍两年内大中专毕业生，就业部门给予元的一次性创业补贴，已在外地享受就业部门创业补贴的，在津市不再重复享受；两年内大中专毕业生在本市开设津市牛肉米粉网店并取得营业执照的，就业部门给予元的一次性创业补贴。
*牛肉米粉定点培训基地按要求开设培训班，可向劳动就业部门申请享受培训补贴；通过培训、技能鉴定考核合格的创业人员，劳动就业部门免费为其发放职业资格证书。认定“刘聋子”等在津市本土有市场认同度、美誉度的米粉店为“津市牛肉米粉烹饪师”定点培训基地。定点培训基地按就业部门要求开设培训班的，如牛肉米粉烹饪师、餐厅服务员等，就业部门将按规定给予培训补贴。培训结业鉴定合格的人员，就业部门免费发放“中式烹调师”、“餐厅服务员”职业资格证书。
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