记住一个城市，首先记住它的味道。乌鲁木齐人爱吃米粉，尤其是丫头子，一周不来上两三顿米粉总是感觉少了点什么。最怕路过路边一家家香飘四溢的米粉馆子，大老远的那香味儿真难以抗拒。在气温突降的下雨天，好像唯有来一碗米粉才能抵抗雨中的丝丝凉意。
今天
小美带大家盘点下乌市知名米粉店（下篇），
看看身为吃货的你，吃过几家？
??辣风芹米粉
老店：兵团二中店
中山路老店
上次带着大家品尝的辣风芹最近迎来了新炸点！中山路老店被中央电视台“我到新疆去”栏目组采访啦！记得辣风芹之前就被认定为“新疆绿色健康名优特色餐饮品牌名店”，辣风芹餐饮机构的“辣风芹系列米粉”被认定为“新疆清真美食文化名小吃”，那么为什么辣风芹会有如此的成绩呢？我们就来好好聊聊吧。
首先，米粉的选料是炒米粉的关键，米粉的优良直接影响到最后的感观，辣风芹所用的米粉都是经过层层筛选，最后由全疆最大的米粉企业直接供货，在保证质量的同时，也保证了口感，使辣风芹的炒米粉更加的劲道，有弹性和韧性，而且好吃不上火。
炒米粉的灵魂就是酱料了，辣风芹的辣酱选用了二十多种纯天然调料和本地闻名的优质红辣椒，再加上辣风芹独特研制出的秘方，在辣风芹中央厨房，使用机械化设备，精心慢火炒制成品牌特有的米粉酱料，浓稠鲜香，颜色火红热烈，麻辣味柔和、饱满，更能促进食客们的食欲。
辣风芹的每一碗米粉都是用料十足，充满诚意，所以端上桌后，你就会发现细白的米粉充分融入酱料中，而芹菜也被切成细丝入味，每一根都沾满了酱，每一根都能感受到辣风芹的特色，怪不得还会专门推出全菜，被很多食客们经常选择辣风芹的全菜系列，真的是非常好吃啊！
不光是炒米粉、炒全菜，他家的炒年糕，炒馕也是堪称一绝，浸满辣酱的馕，咬一口之后酱料就会在嘴里炸裂，而Q弹的年糕，经过炒制后充分入味，刺激感官。
尤其是辣风芹的炒馕，四年前，辣风芹推出了酱香特色炒馕，这也是乌鲁木齐市的第一家，自此之后炒馕才不断的在业内发展起来，而打头炮的辣风芹依旧是米粉爱好者的首选，它的独特之处就在于馕的选取。
辣风芹的馕，专门有固定的供货商量身定制，精心挑选，每一份馕的大小及重量都是一致的，这也是新疆人最熟悉的原始风味馕，俗称皮芽子馕、皮条馕。这种馕最大的优点就是比普通的馕更有韧性，也更加容易入味，炒好后的馕经过长时间的放置也不会影响口感，依然韧劲十足。
同时商家也告诉小美，每到学生放学后、中午高峰时段、兵团二中的辣风芹店总是日日满客，不管男生女生都很喜欢来店里吃炒馕，特别是男生，一碗馕总是能填饱他们的肚子。
而身处商业繁荣地带的中山路店更是爆满，他曾经计算过，平均一天，这两家店就可以卖出去多份炒馕，甚至还要更多，辣风芹的受欢迎程度可见不一般。
辣风芹在成长的道路上也在一直坚持不懈的做着改良与推介，保持品牌的活力，在九月份将强势入驻北京，越来越多的人能够吃到正宗的新疆炒米粉，透过它去了解新疆的饮食文化，当然，他们也会更加想来新疆，正如辣风芹的推广语
“因为一碗粉，思念一座城。”
小美获知，就在撰稿日，八月十一号，
新疆电视台也去采访了！
这样美味好吃，
获赞无数的的米粉值得你来品鉴！
