乡愁一一碗粉的味道

乡愁，是漂泊在外游子的思念

乡愁，是魂牵梦萦的家乡味道

津市，一座津津有味的城市，大多数人知道它或许就是因为一碗粉吧。

湘澧盐矿建于年，是国内第一家真空制盐的企业，是当时赫赫有名的国企，员工两千多人，湖南人吃的雪天牌的食盐，大多就是从这里来的。

这座城市昔日的繁荣早已褪去，只有一艘艘的货船还静静的停靠在澧水河码头。南来北往的商人汇聚在这里，形成了独特饮食文化，也成就了津市的小吃文化

除了倒闭的企业，其他都搬走了。建国时南方唯一的拖拉机厂办起来的湖南机电职业学院也在新世纪搬到了星沙，在长沙当年招到的学生就翻了三倍。

城市的冷清却更显粉馆的火爆。除了刘聋子叫得上名号的就有十几家，逢年过节门庭若市，外地人开几个小时的车来津市吃一碗粉也屡见不鲜。常常刘聋子店的街就被开车来吃粉的大队堵死。

津市人最爱吃炖粉，火炉架起，放上钵子，一家老小或是同学朋友聚在一起，用卤好的牛肉、牛杂做底料，浇上香浓的牛肉汤，待汤煮沸后，米粉入锅，在滋滋的声响中，产生某种曼妙的化学反应，这样煮出来的米粉，汤鲜美丰富、粉滑嫩弹牙，牛肉与牛杂则夹带着鲜香麻辣，别有一番风味。

现在常德和津市牛肉粉在全国超过家店，北大硕士开伏牛堂卖粉、素食方便面形式牛肉粉月销百万等等以至于现在北京到处也能吃到炖粉。

澧水河畔成群的牛羊，据说一个刘聋子每天就要杀两头牛。

小时候家里常常说不读书去放牛，其实放牛何尝不是一种惬意的人生呢？

津市澧水河堤，一边吃草一边看风景，这样的牛肉怎么会不鲜呢

澧水河游泳的人

在长沙人心中的粉馆往往是脏乱差。实际上刘聋子还是很有档次的。津市刘聋子二楼的包厢最低消费四百，一份炖粉一百，一般麻辣牛肉好几十，再点各种小吃，一桌人一下就好几百了。

刘聋子店内传统中式的装饰

我好多同学上大学办酒席也是在刘聋子......当然因为刘聋子二楼也卖家常菜

最后来一个最近刘聋子上天天向上的视频吧~

正宗津市刘聋子长沙一店在开福区湘江世纪城已营业，另外运达店和王府井店已经在装修了，在长沙的宝宝们可以去饱饱口福咯~

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