潇湘情人
新年快乐
所有散落在天涯
的长沙人。
Phoebe：土生湘女
Kevin：正宗粤男
进入大学之前的Phoebe是从来没有想过要交一个外地男朋友的。
她在下课之后签着土家酱香饼的时候这么想，在周六补课的早晨嗦粉的时候这么想，在翘出晚自习去吃浏阳蒸菜的时候这么想。
直到她坐上了去澳门的动车，在与爸爸妈妈告别的时候，她还在想为什么没有带一瓶爸爸秘制的大蒜辣椒。开始的时间真难熬，在一个城市探索的萌芽之初，人的味觉总是做出最直接的引导。Phoebe尝了很多澳门的美食，她承认那里的食物丰富又美味，但是Freshofftheboat，她总是觉得缺少了家乡的味道。年的10月1日，离开家的第仅仅28天，Phoebe的寝室新购置了一个冰箱，她躺在床上思考应该放一些剁辣椒酱还是辣椒火焙鱼进去，想着想着她就买了第二天回家的高铁票。
初识
说到认识Kevin也是在一次被众人模仿“似唱歌调调”的部门团建中，自此之前Phoebe从来没有觉得自己说普通话和大家有什么不同。她想，这个男生真有意思，当然没错，这个男生最后就成为了Phoebe的男朋友。
最初的“撑桌脚”都在澳门，他们天南地北的扯谈，不说笑，Kevin的口音是最不坚定的了，导致他现在一开口都会有朋友问他是不是湖南人。直到有一次Phoebe被安利了一家拱北地下最好吃的湘菜馆，她才想起自己的高中时期暗暗握紧拳头下的决心，她向Kevin发起了去吃湘菜馆的邀约。Kevin一口答应了。窃喜大概一直持续了他们约吃湘菜前的一个整星期，直到那一天，Phoebe穿上了她自认为最好看的一套衣服，和Kevin坐在熙熙攘攘却不足30平米的湘菜馆里。她想着进了湘菜馆就要尽地主之谊吧，于是她三下五除二挑选了几道较有特色的菜，心满意足看向Kevin，这时Phoebe才意识到，有一个最重要的问题她居然遗漏了。
“你可以吃辣么？”
“微辣微辣吧。”
Phoebe心想微辣大约就是辣到有点缩舌，需要有几口米饭配着的劲道。
干锅茶树菇
对于第一次的湘菜馆约会，Phoebe对这道菜的印象最为深刻。可能就类似于恋人的初遇，干锅从凉煮到沸，香气和味道都随着温温吞吞的生热肆意滋生。茶树菇入口时最初是香，后来伴着一点微苦，但随着咀嚼时间越长，带有腊肉香气的汁水便会一点点的占据整个口腔，辣味在这里只是点睛之笔。锅越煮，茶树菇的汁水就会越饱满，但此时光口吃也并不是最好的选择，而是捞上带着汤汁腊肉茶树菇的满满一勺，盖浇在饭上。
Phoebe笃信Kevin会喜欢这道菜的，她觉得没有人会拒绝这样的美味。
长沙之行
时间转眼间就过去了大半年，Phoebe和Kevin暧昧的情愫越来越浓烈，但是谁都还没有说出口。年的6月，Kevin和他的好朋友们来到的长沙。Phoebe突然变得有点紧张，和所有的“本地人”一样，当朋友问到长沙有什么好玩的地方时都会一时语塞，随后脱口而出“可能好吃的地方比较多。”但万一这些朋友不吃辣的话，长沙会不会就剩下糖油粑粑，葱油粑粑，红薯粑粑和芝麻坨坨了。长沙的夏天绝对不会对任何人减少它的热情，照常理而言，在天气炎热的夏天，进食的胃口可能会相对于的减少，但对于湖南人来说，没有什么比吃辣更能打开胃口，所以在室外如同蒸炉一样的长沙，即使室内有着制冷的空调，但不出意外的话，吃上湘菜仍旧会满头大汗，这是Phoebe在Kevin身上发现的。
他们的第一次牵手就是在这样燥热的天气，随着渐渐靠近无意之下的衣角碰触产生的。从那一刻开始，Phoebe突然就希望橘子洲头能够更加长一点。
紫苏杨梅姜
夏日开始的恋情，用其他湘菜来形容怕莫都浓烈得不太真实，但是在靖岗的路边买下的五块钱一袋的紫苏杨梅姜，确实符合这个口味。三者混合的味道是恰到好处的，谁也不会抢了谁的风头，紫苏的香味强烈的附着在嫩姜和杨梅上，杨梅的酸甜又浸入了整个袋中。不管你捏起了中间的什么送入口中，都不会突兀，紫苏的口感不会太湿润也不会太干燥，包裹着姜丝的时候会随着爽脆的口感一起把香味发挥到极致，和杨梅一起送入时又会变得更加的清甜柔软。
初雪
Kevin第二次来到长沙的时候和Phoebe已经在一起半年了，刚起步的恋情还不敢让家长知道。Phoebe决定选择在离家比较远的地方活动。长沙的冬天和夏日一样并没有让人感到舒心，以至于Kevin开始怀疑他找的女朋友和这神奇地方的天气太像了，极冷极热，毫无顾及，展现无遗。Kevin在长沙看见了人生中的第一场雪，那也是长沙继很多年来下得最大的一场雪。Kevin一会又是吃雪，一会又是堆起一个獐头鼠目的雪人，一会又是观察落在深色衣袖上的雪花片，他从鼻翼和口中微微呵出的白气，交织在冰冷又温暖的白天黑夜里。Phoebe觉得太冷了，他们就顺势拐进街角的一家浏阳蒸菜馆。
浏阳是Phoebe的老家，相比于长沙菜而言，浏阳菜的味道更加纯粹丰富，在蒸的烹饪方式上，食物保留了它的原汁原味，但也绝不减少在味觉层次上的冲撞。
蒸火焙鱼
火焙鱼一般都是由鱼嫩子做的，是在池塘边可见的圆柱伸缩的小捕捞网捕捞上来的小鱼苗，大约一两寸长，手指粗细，所以鱼骨一般都可以忽略不计。蒸火焙鱼的关键有两步，其中第一步就是火焙鱼的制作，在炭火烧的热锅里倒入适量茶油，让所有火焙鱼都受热均匀，因为鱼个体面积都很小，片刻后就可以关火了，再利用锅的预热继续焙一下，当水汽蒸发后鱼的香味自然扑面而来，鱼金黄酥脆。放入锅蒸的时候一定要放入辣椒，紫苏，浏阳豆豉和醋，最后送入嘴中的时候伴随着柴火的香味，鱼肉的鲜嫩紧致和着醋的醇香，可以一下坠入万家灯火的人间天堂。
送礼
Kevin的家在海边，每年一到打捞海鲜的季节，他们家都会去买最新鲜的海鲜。年的夏天，他们双方的父母都分别认识了对方后，便开始了一场土特产交换之旅。7月的Phoebe的冰箱可是一点空闲的余地也腾不出来，里面满满都塞满了从Kevin家空运过来的海鲜。Phoebe的妈妈在听了Kevin介绍要怎么样盐焗和香煎鲳鱼的做法时，还是把它放入了蒸锅里放上了豆豉和辣椒。
在冬至至春分期间，是最适合熏腊肉的时候，Phoebe在浏阳的奶奶每年总是会准备很多的腊肉，不单单是为了年夜饭而准备，更是等待着每年过年全家团聚的时候让每一个小家都能领回去可以享用大几个月的腊肉。熏制腊肉的时候并不需要额外生火，而是利用时节取暖做饭生活的自然火，上面的腊肉便自然而然侵入的烟火的味道。Phoebe觉得这是腊肉最妙的一个部分，在腊肉丰厚的油脂在唇齿间迸溅的那一瞬间，像是那些日日夜夜寻常家庭的故事在渴求诉说。这一次的腊肉Phoebe的奶奶霸肆（特意）多准备了一份给Kevin送过去，据Kevin妈妈说，他们当时打开一箱子腊鱼腊肉的时候完全不知所措。
烟笋炒腊肉
不知道这道菜源自何时，源起何人，两者相搭配的巧妙之处只有等到品尝的人才有资格说出。两者都带着明显的烟熏味道，但竹笋爽脆可口，笋味绵长，腊肉的肥肉部分在炒熟之后透明发亮，饱满的油脂又为整道菜提供的一点厚重的鲜香。瘦肉的部分更是玩弄人味觉的高手，肉质既非软烂又不塞牙，在咀嚼的过程中的咸香展现无遗。如果再配上一碗钵子饭，不一碗可能是不够的。
毕业
在澳门生活成长的时期是Phoebe的价值观和人生观逐渐稳定成型的阶段，这里的自由多元和包容渐渐变成了她所期盼的生活准则。在往返无数的高铁上，她听着许多乡音未改的人带着希望南下，整趟车程都伴随着间断的笑声和手机狭窄银屏上播放的年幼孩子的视频，又看见无数拖家口归心似箭的人赶着回家，带回去的手信占满了整个行李架。Phoebe倒数着，这趟列车对于她而言往返在两个城市的剩余次数，她回忆起第一次坐上车时耳机里播放着高中好朋友写给她的歌，和他在草莓音乐节上溅得一脚的泥。那时候长沙的地铁还没有修好，从河东到河西是打的要50块钱的距离，去到步行街还要叫车，坐公交车还没到定王台，局就要散棚了。
年的寒假短途出行，Phoebe和她的室友们还有Kevin一起又回到了长沙，他们从坡子街吃到都正街，从沿江风光带游到天心阁。老街上的故事Phoebe觉得怎么也讲不完，那些关于青春的关于愚蠢的关于单纯的故事Phoebe觉得都可以和Kevin分享，就像地下铁刚喝一口的大杯芒果c都可以分给他。
去岳麓山的早上，Phoebe的妈妈一定要邀请大家去吃常德牛肉粉。小时候的好多粉店都在拆迁修路又或者生意不景气下一个个消失，但是Phoebe一家从来都没有放弃寻找过好吃的粉店，他们绝对不委屈自己在粉上的追求，哪怕Phoebe的爸爸会七点钟把她从床上轰起来，然后说到马上十点了，快点快点出去恰粉克（吃粉去）。
常德津市牛肉粉
Phoebe的好朋友Annie是一个面食爱好者，从广东的河粉粿条吃到日本的拉面再到越南的Pho，但是Phoebe还是从来没预测过她会在长沙的早晨，津市牛肉粉店，又加了两次二两米粉。常德的米粉有圆扁的选择，但通常来说圆的更加的爽滑入味，汤汁上必定要泛着一点红艳艳的油光，在米粉脱出汤汁的瞬间沾上那一抹单纯的香辣。盖在粉上的是腌制过的牛肉，不柴也不能太软烂，恰到好处的口感加上丰富的卤汁，满嘴留香。加上一个虎皮蛋绝对是提升整碗粉口味的“助力器”，褶皱金黄的蛋皮把汤汁的鲜香锁得牢牢的，一口咬碎，半个蛋白连着蛋黄一起滚入碗底，但这却才是精髓的开始，和着汤汁微微捣碎的蛋吸收了大部分汤底的浓郁和香辣，这时候送入口中，等待的仅仅就是让绵软的蛋黄一点点的融在口中了。
尾
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