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●刘聋子粉馆●
传承饮食文化
传播特色美食
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刘聋子粉馆
为境内以经营牛肉粉和牛肉钵为主的著名小吃店
民国27年（年）开办
店址为津市夹街（今西河街）
粉馆店堂不大，房屋简陋
八张方桌一溜靠东摆放
店堂内终日肉香氤氲
慕名而往者络绎不绝
/刘聋子粉馆具有近百年历史，是风靡南北、闻名省内外的餐饮企业。
/“刘聋子”米粉（又称米线、圆粉）制作技术源于年（民国27年），粉馆创办人刘松森，幼年因患中耳炎导致耳聋，遂有“刘聋子”绰号。
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/民国27年（年）在其姐夫家开设粉馆，后积蓄渐丰，至年(民国32年)自建简陋木瓦房一栋，迁至新居营业。
/刘虽汉人，但与回族交往甚密，从而积累不少加工牛肉之经验，根据回汉风味特点，独创出”刘聋子”系列米粉、菜肴，其风味别具特色，流传至今，令人赞不绝口。
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/经“刘聋子”制作的牛肉粉和牛肉钵子，烂度适中，咸淡适宜，具有辣、滚、香、鲜的特点。
/在市面众多牛肉粉馆中独标一格，其关键在于刘煮肉用的香药（全部采用中草药）与众不同。
/年，刘聋子病逝，粉馆由其妻李才三掌作，李于年病逝。
/历经黄承余（李才三徒弟）主掌，尔后制作技术流传至今，“刘聋子”米粉制作技术仅此一家。
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为了弘扬中华传统饮食文化，传播特色美食
传承和开发“刘聋子”品牌暨传统美食
创企业最佳社会效益和经营效益
续其品牌再度发扬光大
年在国家工商总局注册“刘聋子”商标。
年由湖南省商务厅评定为“湖南老字号”
湖南老字号津市刘聋子粉馆
还是家乡的味道
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