“沅水号子喊大的地方，洞庭鱼米养胖的地方，这地方打擂茶用的是花椒棒，这地方吃米粉泡的是牛肉汤……”
一首曲调幽婉深长的常德丝弦落入人们的心尖，在这么幽婉动人的曲调中养出来的常德一定是婉约独领风姿的吧。
常德是一个宜居城市，古称“武陵”，是晋代著名诗人陶渊明笔下《桃花源记》中的世外桃花源的所在之地。又名“柳城”，得名于柳叶湖风景度假区，那里风景优美，柳树翩翩，由此获得这个独具韵味的别称。
常德自古就有“鱼米之乡”的美称。有得天独厚的饮食资源，使常德的饮食在制作方法上自成一派，无论是炖、炒、卤、炸、烩，还是蒸、烤、醉、炙、溜，都能体现浓厚的常德特色。有句民谣说：“不愿朝中为附马，只要炖钵炉子咕咕嘎。”这句更多的是表现一种饮食文化及其风味特色，是特定的地理、气候环境，特产条件和文化传承的产物。在古代，常德属于荆楚之地。与中原相对闭塞，以及常德的气候环境，人们的需要等因素的影响，使得常德钵子菜这种古老的荆楚鼎食文化与当地土著文化相融合发展形成的饮食方式，还能得以长期地流传下来。与之相生相伴的饮食民谚、民谣和民歌，更俯拾皆是。它源于生活，揭示生活，通俗易懂，便于记忆，在沅澧两岸广为流传。
现如今城乡百姓家中来了客人都要炖几个钵，否则不成敬意，三朋四友小聚，不炖几个钵不显气氛之热烈。冬季炉火熊熊，钵内热气翻腾、香气四溢，驱尽了严冬的寒气。就是在烈日炎炎的盛夏，常德人的甑钵炉子照样炖得热气腾腾，食者大汗一出，酣畅淋漓，胃口大开。
常德不仅历史悠久，还有一系列代表本土特色的小吃。像之前常德丝弦里唱的：擂茶，牛肉粉，就是独具风味的特色小吃。
擂茶制作简便，清香可口，且因配料不同，分别具有解渴、清凉、消暑、充饥的效果。一般用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等作为原料研磨捣乱而成，冲去开水，味美可口。
常德米粉，它不像云南过桥米线，广西桂林米粉那么张扬。知道常德米粉的外乡人也不多。但在常德，米粉就是人们生活的一部分。住在城区或是集镇上的人们，早上一般不在家做早餐，大多是在街边的小摊上来一碗米粉。早餐食量大的，可能还会就着汤汁泡两根油条。而在乡下，但凡乡里人家要过点事请个客啥的，早餐也大多是吃米粉。一村子的人，有的围桌而坐，有的端碗粉站在屋檐下，有的端一碗粉蹲在灶间，老幼其间，其乐融融。
常德米粉，更多的是因为它筋道好。地道的常德米粉，一手粉往往就是一根环曲而就，扯开来的话随便都有几十米长。洞庭渔米乡，常德是地道的米乡，水稻产量髙，米质也好。再加上独特的地方工艺，榨出的米粉跟桂林米粉、江西米粉不一样。桂林米粉软粑粑的，没有嚼劲，入口像芋泥一样，几乎可以不用动牙，在碗里拌几下就全碎了。而常德米粉就不同了，它有筋道，有嚼头，下好的米粉在碗里拌的时候，粉条会随筷而舞，怎么拌都不会碎。这粉条有点像常德人，看起来有些圆滑，骨子里却蛮硬朗。
常德米粉也是湖南的一道特色吃食，它口味众多。有牛肉粉羊肉粉肉丝粉，有牛杂粉鸡杂粉羊杂粉，有猪脚粉排骨粉三鲜粉，有干腌的，有炒码的，有带汤的。各式浇头，口味繁多，制作的工艺也多样。在津市澧县石门一帶还有一些喝早酒的要吃炖粉。圆滑成线的米粉浇上特制的码子，喷香入味，口中生香。在这沅澧之滨，只要你能想得到的口味，米粉店家都能想法子能做给你做出来。当然，米粉还数津市牛肉粉为最妙，有机会去津市刘聋子粉馆吃上一碗正宗的吧。
老常德人，一般是不会去像＂壹德壹＂这样的快餐连锁店吃米粉的，尽管这里口味齐全，环境也相对好一些。但也正因为它的齐全，反而失去了口味特色。地道的地方印记，往往就在街头巷角。吃牛肉粉的，市六中巷子的刘记、卫记都是做牛肉粉的高手，几十年来那两家破馆子的早间就没断过人流，天天都有人在那排队吃粉，因为他们家的牛肉、牛杂熬出就是与众不同，远远就能闻到那让人垂涎的香味。
常德的特产酱板鱼、酱板鸭、鸭霸王。也是极妙的，喜欢吃辣食的人不要错过，秘制的漆黑的酱板鱼和酱板鸭看起来相貌平平，看不出是啥滋味，可别被它们不惹眼的外貌给骗了，虽然不起眼，可香辣着呢！
代表常德的不仅仅是一种口味，你想要的温柔浪漫，这里都有。
诗意与人文情怀盎然的常德诗墙，静静地伫立在无声流淌的沅江旁边，4公里的写满了诗的墙，传承的不仅仅是一种文化，还是一种守护沅江，守护常德的伟大情怀。这是一条写满了各代文人骚客文风文采的诗意之墙，河边是静静的垂柳，在夕阳中轻轻的舞动，绿化带，墙边公园，组成了这一条几公里的诗墙公园。抗洪纪念碑依然在晚霞中巍峨的屹立，诗墙，依然在守护……
另外还有标志性的旅游景区，湖南省级旅游度假区——柳叶湖景区，是一个天造的生态盆景度假区，集城、湖、山、洲为一体，是大自然造化的生态组合盆景。楚国爱国主义诗人屈原曾在这里泛舟吟唱，朗州司马刘禹锡在柳叶湖畔送客赋诗“晴空一鹤排云上，便引诗情到碧宵”，还有平息“蛮夷”的东汉武将梁松，老归故里的明代进士柳拱辰等等，都是历史上的文人名人们留下的足迹。
常德，是一个风景优美，适合生态宜居的文明城市，虽然这里生活水平不算高，但是的确是一个宜居的好地方。这里的人更会生活，没有大城市里的繁忙紧凑，没有小乡村的安宁远离纷扰，但这里，的确是一个在不紧不慢中也能品味生活的城市，让你在繁忙了一天后也能感受享受生活的宁静，让你即便赋闲在家也能心安理得，悠然自在。
风光无限好，管他是否已老，你想要的温柔岁月，常德都会给你。
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