为切实保障我市农村集体聚餐食品安全，有效预防食物中毒和食源性疾病的发生，进一步推进农村聚餐工作有效开展，近日，津市食安办组织对我市各乡镇、街道食品安全协管员及厨师队伍开展为期2周的轮训。
培训现场一
此次轮训一是规范了农村聚餐从环境、采购、加工、消毒、留样、厨师队伍个人卫生各环节的注意事项，阐述了常见食物中毒的原因、预防及中毒事故报告处置。二是详细解读了农村集体聚餐信息平台的操作使用，从分级管理、从业人员登记备案、聚餐信息录入等方面进行面对面指导。三是对餐饮店、商店等食品经营户从业人员进行培训。重点讲解食品安全常识及相关的法律法规，重申了食品经营单位的主体责任、经营技术规范、进货查验制度等要求，以进一步增强从业人员的食品安全意识、责任意识和诚信经营意识。
培训现场二
截至目前，全市乡镇的培训已全部完成，各街道食品安全协管员及厨师队伍培训正在开展。培训完成后，我市农村集体聚餐将全面纳入规范化管理平台，实行电子化化备案登记，确保农村聚餐食品安全。
（来源：津市市食品药品工商质量监督管理局）
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