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津市食药工质局开展学校食品安全培训津市

津市食药工质局

开展学校食品安全培训

3月20日，津市食药工质局联合教育局对全市中小学校及托幼机构分管负责人开展了食品安全培训。

培训现场1

此次培训重点围绕学校食品经营许可、食品采购索证、食品储存保管、食品加工操作规范、加工过程风险控制、餐具清洗消毒保洁、食品添加剂使用管理、从业人员管理、食品留样管理、餐厨废弃物管理、食品安全应急处置等方面进行了讲解，并结合食品安全监管工作实践，指出了春季学校食品安全工作中易忽视而又易发生的问题及其应对之策。

培训现场2

通过培训，进一步增强了学校、幼儿园相关人员抓好校园食品安全的责任感和紧迫感。

（津市市食品药品工商质量监督管理局刘芙蓉）

津市食品药品检验

检测所赴杭州跟班学习

为加快市食品药品检验检测中心建设，提高食品检验检测能力及水平，加大食品安全的技术支撑力度，日前，津市食品药品检验检测所安排3名专业技术人员，赴杭州谱可检测技术有限公司开展为期半个月的跟班学习。

杭州跟班学习

现场学习

此次学习过程采取先了解、后教学、再操作、后巩固的模式，根据我市目前可开展检验检测能力的产品参数及项目，有针对性地跟班学习。在杭州检测公司人员的指导下，从检验样品前处理环节开始，我市检测人员学习深入理解了食品检测方法最新标准，对理化滴定分析、微生物操作规程、元素的测定及定氮仪、气相色谱、原子荧光等相关仪器设备进行了现场实践操作，同时学习了菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母的计数方法。

跟班学习

实际操作

通过此次跟班学习，提升了我市食品检验检测人员的理论水平和操作技能，熟悉了检验操作流程及规范标准，为今后检验室的规范化管理和检测工作的开展提供了宝贵经验。

（津市市食品药品工商质量监督管理局唐晨）