亲不亲故乡人，甜不甜故乡水。对家乡食品的偏爱，到了骨头深处，到老也改不了。家乡的食品印记着太多的记忆，浸润着淡淡的乡愁，挥之不去，时时袭来。
有人从老家来，总会带一些老家的糕点，正月带酥糖，中秋带薄切，平时带桃酥，使我们有口福，在千里之外享受老家的美食，尽管牙齿有点疼，尽管医生叮嘱要少吃甜食。
津市糕点之精美，远近闻名，曾畅销湘鄂川黔四省一百五十多个县市。明朝中叶，赣商，徽商来到津市经商，到清初，已经有十三省会馆，各地风俗文化、生活方式在这里冲撞、融合，形成了津市独特的饮食文化。
街头特色糕点：▲甑蒸糕
津市甑蒸糕源自四川，正宗津市原饮食公司老师傅的甑蒸糕需得用糯米、芝麻、花生、桂花、黄豆等综合调制成粉，桂林，南京，天津等别处都吃过蒸糕，但总感觉不如津市来得细腻、丰富。
▲豆丝糖
▲搅搅糖
▲打白（ba)糖
▲姜糖
▲薄荷糖
糕点厂出品津市旧时糕点作坊有恒源福、义源生、汇源祥、公盛荣、其昌斋、仁和、同仁福、大昌福、（均正街）黄炳记、怡和协、德亿长、晏庆昌（均后街）德和大（会仙桥）等数十家，作坊多以下江的江西、安徽、江苏师傅居多。因此津市糕点兼有各家之长，解放后便有了赫赫有名的津市糕点厂。
旧时作坊，主要生产酥糖、桃酥、雪枣、绿豆糕、薄荷糕、蛋糕、枸杞蕻、花根、麻果、寸金糖、发饼、雪片糕（云片糕）、烘糕、金钱饼、胡椒饼、惠福来、桃酥、盐薄脆、五香饼、麻占、寸金糖、芝麻片、牛皮糖雪枣、麻枣、瓜片糖、姜片、月饼等数十种糕点。少数作坊还括生产各种果脯蜜饯。
▲麻蓉酥糖（津津牌）
麻蓉酥糖大约是从下江传过来的，而津市却吧蓉酥糖做成了清代贡品，其用料讲究，做工复杂，正宗的麻蓉酥糖酥糖细腻松脆，气味芬芳，余味不绝。
▲桃酥
桃酥各地都有，口味各异。或许是我的偏见，若论色、香、味，比津市好的桃酥，我还真没遇到过。津市桃酥酥松可口，油而不腻，甜香均恰到好处。
▲冰糖发饼
▲灰福来
▲梅花蛋糕
▲狗鸡逢(hong)
▲雪枣
▲盐薄脆
▲绿豆糕
津市绿豆糕，至今仍是我心中最好的。口感细腻，入口在化与不化间，又带着细微的沙沙感。
▲薄荷糕
▲小（大）猪耳朵
▲花生占
▲焦切
▲薄切
饼大而圆,有碗口般大小像一轮满月,上面覆着一层密密的芝麻,再者,饼薄而松脆,再层层薄面皮里面包着是甜而不腻的桂花\花生\芝麻等做成的馅!口感酥香,甜而不腻！
吃薄切和吃酥糖一样，因为表皮酥碎，吃的时候，最好用纸接着，饼吃完了，再吃纸上的芝麻和碎屑，那真是回味无穷。
▲酥皮火腿月
将薄切月饼的面皮一层层叠成厚厚的外皮,里面包有五仁,桂花,火腿等馅料,这种月饼看起来肥厚圆润,个头当然也就小了一些,但口味依然独特,甜而不腻,不时的嚼出点点咸咸的火腿丝,可谓香甜可口!
▲寸金糖
寸金糖是徽州有名的早茶点心，取自“一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴”，也是一种夹心酥糖。旧时津市的葱果糖，与寸金糖、桂花糖相似，只是中间没有夹心的桂花、香元条。
▲花生糖
▲芝麻糖
▲高粮饴（金凤牌）
▲酥心糖
以上品种为津市糕点厂生产过的品种，部分产品并非津市独产，但在津市手上创造了很多品牌，闯出了一些名气，其中金凤牌酥心糖、高粱饴荣获过国家金奖。一个小小糕点厂的产品曾远销9省。
因为那个移民纷至沓来的时代，开放的津市小城不拘一格地融汇了众多美食，如今封闭的小城，传统又将如何继承，创新呢？
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